La Chandeleur 2 février 2020
Cette année la Chandeleur 2 février 2020 tombe un Dimanche
Un peu d’histoire:
C’est la fête des chandelle, qui est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la présentation du Christ au Temple et sa reconnaissance par Syméon comme « Lumière d’Israël ». …
Cette fête se déroule le 2 février, soit 40 jours après Noël.
Mais pourquoi mange-t-on des crêpes ?
Cette fête est avant tout religieuse.
Le nom « Chandeleur » provient à l’origine des « chandelles » , traditionnellement utilisées à cette occasion.
Dans les églises, elles sont bénies, viennent remplacer les torches et sont conservées allumées pour signifier la lumière, la pureté et éloigner le mal.
Les fidèles en ramènent souvent une chez eux et l’exposent à leur fenêtre le 2 février.
La forme ronde et la couleur dorée des crêpes représentaient le disque solaire et le retour à la lumière.
En effet, en ce début du mois de février, les jours commencent progressivement à rallonger.
Les crêpes seraient donc un hommage au cycle de saisons et plus précisément à l’arrivée du Printemps qui annonce des jours meilleurs.
Bref c’est le moment de faire des crêpes !
Il y a quantité de recettes et de garnitures possibles :
Parmi les recettes vous avez celles que l’on peut faire cuire immédiatement, celles qu’il faut laisser lever à cause de la levure, les sucrées et les salées.
Voici une recette très simple et facile à faire.
Ingrédients : pour environ 20 crêpes,
- 250 g de farine,
- 3 oeufs,
- 1/2 de lait,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule,
- 2 cuillère à soupe d’huile.
Préparation :
Dans un saladier, vous mettez la farine, les œufs, l’huile, le sel, le sucre et un peu de lait.
Travailler le mélange à la spatule en partant du centre et ajouter un peu de lait à la fois.
Eviter les grumeaux, si malgré vos efforts il y en a , mixer quelques minutes la pâte pour qu’elle devienne lisse.
Vous pouvez commencer la cuisson de vos crêpes tout de suite.
Même si vous avez une poêle style téfal , un petit morceau de beurre avant de mettre la pâte,
un petit plus qui va amener du croustillant à votre crêpe et va permettre au sucre de fondre un peu plus vite.
Plus de moelleux et de bonheur !
Bien sur vous pouvez mettre tout ce que vous voulez sur votre crêpe, comme de la confiture, du chocolat.
Bref vous pouvez la manger nature ou garnie.
Note : cette recette peut servir autant pour le sucré que le salé
Et pourquoi pas un peu de folie et de couleur en ajoutant des colorants alimentaires à la pâte.
La tradition, oubliée aujourd’hui, va même plus loin. Elle veut que l’on fasse sauter des crêpes en tenant la poêle de la main droite et une pièce d’or dans l’autre main.
En France, la tradition veut que cette pièce soit un Louis d’or. Un signe de prospérité pour l’année à venir.
Cette tradition n’est pas uniquement suivie en France. Elle est également respectée en Belgique, en Suisse Romande et au Luxembourg.
Au luxembourg, on fête Liichtmëssdag
C’est un moment de l’année très attendu par les écoliers qui munis de lanternes colorées – appelée Liichtebengelcher – fabriquées en classe, parcourent leurs quartiers à la recherche de sucreries ou d’argent
La Chandeleur est aussi célébrée au Mexique, mais sous une autre forme que celle de l’Europe.
Les Mexicains se réunissent autour de tamales, une sorte de crêpes à la sauce sud-américaine.
C’est le jour de la marmotte aux Etats-Unis et au Canada
En Amérique du Nord, la Chandeleur a été remplacée par le « jour de la marmotte ». Le principe ? On observe une marmotte sortir de son terrier. Selon la façon qu’elle a de se mouvoir, on peut savoir si l’hiver sera long.
Cette fête est également accompagnée de superstitions.
Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur, le blé serait mauvais l’année suivante.
Pour être assuré que la récolte sera bonne et les finances prospères, ils se devaient de retourner la première crêpe en la jetant en l’air de la main droite en tenant un Louis d’or dans la main gauche, en veillant à ce qu’elle retombe parfaitement dans la poêle.
(si vous avez un louis d’or … nous venons tout de suite !)
La crêpe était ensuite déposée en haut d’une armoire.
Une dernière tradition plutôt drôle, on disait aux femmes que si elles ne faisaient pas de crêpes … elles feraient pipi dans leur culotte !!!
Enfin si vraiment vous n’êtes pas doué en cuisine, il y a toujours un crêpier pas loin.
Il y a toujours une solution pour fêter La Chandeleur 2 février 2020.
Et pour accompagner ces crêpes pourquoi pas un smoothie.
